雞蛋糕 無油

 

馬拉糕

 

v脆餅

今天抱著實驗的精神，做了草莓🍓和抹茶🍵～

整屋子香噴噴的，依舊酥脆很美味啊！🤗

從頭到尾材料都讓小孩來拌勻，一烤好就被吃掉。

為了分享拍照還阻止他先不要再吃了，哈哈哈 😂😂😂

✩更新✩

【草莓口味】份量大約10片

無鹽奶油40g

白砂糖30g

蛋白1.5個

低筋麵粉60g+烘培草莓粉10g

牛奶55g

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【抹茶口味】份量大約10片

無鹽奶油40g

白砂糖30g

蛋白1.5個

低筋麵粉60g+烘培抹茶粉10g

牛奶60g

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【步驟】

先將無鹽奶油微波溶化或隔水加熱溶化成液體樣，

然後依序每加一樣材料就略拌勻一次，

烘烤2分20秒，調好的麵糊不會很稠喔。

◎個人的白砂糖有含香草籽較香 ◎麵粉有過篩

 

牛油果意粉

 

 

果汁糖

DIY好味又安心

想食橡皮糖食得健康一點，又可以知道食了甚麼成分入肚，不妨自製。以下食譜十分簡單，小學生都應付到。選擇蒟蒻粉（從根莖植物中提取）或者寒天粉（從海藻類植物中萃取）作凝固材料，素食人士都啱食。

自製橡皮糖

材料：果汁135毫升、蒟蒻粉15克、砂糖3湯匙、粟膠1茶匙。

做法：

1. 果汁、蒟蒻粉及砂糖放入碗中攪勻，然後放入微波爐叮1分鐘，再加入粟膠攪拌。

2.倒入膠模雪凍一小時。

3.完成。

bb蒸蛋糕

 

 

生煎包心得

 

 

韭菜生煎包

差唔多成年冇整過生煎包忽然之間好想食,其實整生煎包的材

料都好簡單而且又唔使發酵好耐,如果想食都好快有得食!

材料 (8個份量)

中筋粉 200g

砂糖 25g

酵母 3g

牛奶 110g

粟米油 5g


餡料

豬肉、韭菜適量


調味料

生抽、鹽、砂糖、麻油、雞粉、生粉、油適量


做法

把豬肉攪碎、韭菜切粒,加入調味料拌勻備用

酵母加入牛奶中攪至完全溶解

麵粉加砂糖混合後加入牛奶酵母混合液,再加入粟米油搓成光

滑麵糰(不用搓太久以免出筋)

把麵糰蓋上保鮮紙靜置鬆弛5-10分鐘,平均分成8等份搓圓

把小麵糰壓成中間厚邊薄麵皮包入餡料摺好

放入已掃粉的盤中發酵15分鐘

平底鑊加入適量油,把包排放好後開火略煎

加入100g水加蓋大火煮滾後轉中小火煮約8分鐘至水份收乾

翻轉略煎即可