古早味蛋糕 15x15

今次仲係有啲爆面，下次要加個盤遮下底火先得

蛋        4隻

菜油    60g

低筋    60g

糖        55g

粟粉    10g

鹽         0.6g

室溫奶 78g

朱古力粉 8 g

15x15 cm 焗盤

150 度上下火

參考Tinrry 食譜及做法

古早蛋糕

挑戰第二回，放五分鐘都沒有縮腰了！嘩！感動！

烤盤15x15cm，紙皮包錫紙加高四邊，外層包三層錫紙

蛋x4

糖：60g

油：60g

低粉：60g

粟粉：10g

牛奶：78g

鹽：少於1g

重點！重點！💥

在於：燙面法一定要用油溫75度燙到低粉

水浴法155度1小時

少許太濕，可能入水

參考：

https://youtu.be/Od1J29IQWcw

布雪蛋糕bouchee

https://youtu.be/7_DCPPv9fBU

減至10g 糖 加了7g油