燒果子

日式燒菓子

今日做的日本小點心除了外表非常可愛之外仲好美味添,真係

有啲唔捨得把它食掉!

材料(16個份量)

低筋粉 155g

泡打粉 4g

煉奶 155g

蛋黃 20g

紅豆餡 400g

朱古力粉 1g

熱水 3g


紅豆餡做法按此


做法

低筋粉、泡打粉混合拌勻

煉奶、蛋黃拌勻,再篩入低筋粉泡打粉用橡皮刀拌勻後蓋保鮮

紙放入雪櫃雪60分鐘

把麵糰分成16等份搓圓(要用少許手粉,因為麵糰較黏),紅豆餡也

分成16等份搓圓

把麵糰壓扁包入餡料收口向下,整成小雞形狀及捏出嘴巴

擺入已鋪烘烤布的焗盤中

放入已預熱175℃焗爐焗19-20分鐘(間中轉吓盤上色就會均勻點)

朱古力粉加入熱水攪勻,待菓子放涼後畫上眼睛及翅膀即成

溫度只供參考請按自家爐溫調節