無蛋餅乾——南瓜脆餅🎃

無蛋餅乾——南瓜脆餅🎃

如果蛋敏感，咁有冇咩餅乾可以整？

其實都有嘅，今日就整咗一款無蛋餅乾

不過呢款餅比較硬身D，媽媽要睇返BB咀嚼情況比BB食😁

材料：南瓜蓉100g(或蕃薯)，低筋麵粉100g，葡萄籽油10g(可換成其他食物油)

做法：

1.南瓜去皮切塊放蒸熟後壓爛

2.低筋麵粉+南瓜蓉+油用手攪成糰狀

  (如太乾可加南瓜蓉或是加一點點水在攪拌)

3.放入袋內碌成長方形薄厚約0.4cm（我自己用保鮮袋）

 (如覺得麵皮太軟，難壓模時可放冷凍約20分鐘後取出)

4.用刮刀切成適當大小或是用模型壓模

5.將壓模後直接放在烤盤上

6.焗爐先預熱約180度15分

  (細焗爐溫度較高，可以熱個10分左右)

7.放入預熱210度c的焗爐中，焗13分鐘表面上色即可

(因每台焗爐溫度不一，要依自家焗爐及大小決定時間)

 

燒果子

日式燒菓子

今日做的日本小點心除了外表非常可愛之外仲好美味添,真係

有啲唔捨得把它食掉!

材料(16個份量)

低筋粉 155g

泡打粉 4g

煉奶 155g

蛋黃 20g

紅豆餡 400g

朱古力粉 1g

熱水 3g


紅豆餡做法按此


做法

低筋粉、泡打粉混合拌勻

煉奶、蛋黃拌勻,再篩入低筋粉泡打粉用橡皮刀拌勻後蓋保鮮

紙放入雪櫃雪60分鐘

把麵糰分成16等份搓圓(要用少許手粉,因為麵糰較黏),紅豆餡也

分成16等份搓圓

把麵糰壓扁包入餡料收口向下,整成小雞形狀及捏出嘴巴

擺入已鋪烘烤布的焗盤中

放入已預熱175℃焗爐焗19-20分鐘(間中轉吓盤上色就會均勻點)

朱古力粉加入熱水攪勻,待菓子放涼後畫上眼睛及翅膀即成

溫度只供參考請按自家爐溫調節