紅豆慕斯cake

這個蛋糕表面平平無奇，切開之後，紅豆的紋路猶如花瓣紛飛，有不錯的視覺效果。

紅豆慕思蛋糕

(免烤，無蛋，6吋圓形模)

                       

消化餅蛋糕底

材料：

消化餅80克 

無鹽牛油40克

做法：

1)用食物處理機攪碎消化餅，加入室溫軟化的牛油拌勻，平鋪在活底蛋糕模中，冷藏備用。

紅豆慕思

材料：

吉利片5克

熱水1大匙(溶化吉利丁用)

鮮奶油200cc

紅豆泥150克 

熱水1大匙(混合紅豆泥用，如果

所用的紅豆泥夠稀的話，此熱水

便可以免去。)

紅豆慕思做法：

2)吉利丁片用冰水泡軟，然後用熱水混合，備用。                                

3)紅豆泥和熱水混合備用。

4)鮮奶油用電動攪拌器打發，打到出現彎勾。

5)加入吉利丁液和紅豆泥拌勻，倒在消化餅上，抹平冷藏至凝結便可。