中小火蒸13分鐘
熄火
筷子頂開蓋留條喇待5-10分鐘
Dec 16 南瓜饅頭
記得用平滑麵棍！
水滾起計13mins
蒸南瓜15-20 mins至num 用叉壓爛後攤凍
牛奶坐熱水加yeast加10g糖 待10mins有泡
中粉250+50低粉 混入30糖 油 先拌勻
加南瓜蓉
奶逐少落 搓至三光
鬆弛10 mins
桌面撒中粉（量要足）
壓平折三折 壓三次折三次 要無氣泡
掃水
捲起分割
二發30mins 見包側微漲就可
250粉調整份量：
奶 84
yeast 2.5
糖8.4（落奶）
中粉 250
糖25
油 9.5
南瓜 84
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