曲奇 伯爵茶

原來伯爵紅茶包裡的茶葉都可以用來做小食的材料，我又學多樣野啦👏，此曲奇出爐後散發出淡淡清幽的茶香，配茶或咖啡皆宜啊☕️。

伯爵紅茶杏仁曲奇Earl Grey Tea Cookies

主料

無鹽牛油（室溫）80g

糖粉80g

蛋黃（室溫）1個

杏仁粉30g

低筋面粉160g

伯爵紅茶包1～2個，最好2包

鹽一點（我無落）

步驟

1）把牛油用打蛋器攪拌成淡黃色，途中把糖粉分三次加入

2）牛油跟糖粉混合後，就分兩次加入蛋黃

3）然后加入紅茶包裏的茶葉拌勻

4）先加入篩過的杏仁粉，混合之後，再分三次加入篩過的低筋麵粉

5）可以用手幫助混合：麵糰混合之後，做成長條圓柱形狀，就用保鮮膜把麵糰包好，然后放進冰箱裏冷凍2-3個小時

6）2-3個小時後，把麵糰切片（大約0.5cm厚），用手作最後定型成圓形，然后預熱焗爐至180°C

7）放進已預熱的焗爐裏，以160°C烤12-15分鐘即成

取出放涼後才可入密實盒！

每部焗爐爐溫、時間不同，根據自家焗爐調節。

小貼士

如果喜歡紅茶味濃一點可以用兩個茶包，如果喜歡淡一點可以用一個茶包