Cupcake

蛋糕仔有 冇人钟意食？

材料：

A

1)橙汁90g

2)沙拉油 30g

3)幼糖10g

B

低筋面粉90g

C

蛋黄5粒

D

蛋白5粒

米醋两滴

糖40g

做法：

1：将 A 煮至熱熄火，倒入 B拌匀放一边至凉。

2：把C打散分 2次加入 1 拌均匀成幼滑面糊。

3：将D打至硬性发泡。蛋糊分次混合拌匀。

4：倒入纸杯模约 8分满。

5：噔出气泡，放最低层低温(我放100度。个人焗炉温度大不同，所以温度要自己拿捏了)焗45分钟。温度提高到120转上火焗多 5分钟。

6：焗炉门开个小缝大约几分钟才将蛋糕拿出再噔几下(可以防止蛋糕严重收缩)。